Forcallat – Ecológico Natural

Descripción

Cata

Aroma dominando por frutas rojas, con ciertas notas de regaliz y plantas aromáticas.

Gran cuerpo y estructura en boca, sin perder elegancia y frescura. Vino de aspecto limpio y color cereza intenso. De persistencia larga, nos invita a repetir.

Composición Varietal

Uvas Forcallat. Variedad autóctona procedente de la región hoy casi desaparecida que superó la plaga de la filocera.

Elaboración

Viña centenaria en cultivo biodinámico de secano a 650 metros de altitud.

La fermentación tiene lugar en cubetas de 1000 litros. Batuqueo frecuente y 10 días de maceración. No se le añaden levaduras artificiales ni sulfitos durante todo el proceso.

Vino natural embotellado según el calendario lunar, sin filtrado, aclarado ni estabilización en frío.

Maridaje

Recomendado para acompañar asados, guisos fuertes, quesos curados y arroces mediterráneos.

Graduación alcohólica: 12,5% vol.

Servir: 18ºC