Merlot – Ecológico Natural

Descripción

Cata

De aspecto limpio y color rojo cereza, con aromas a hinojo, plátano y plantas aromáticas.

Vino de aroma muy personalizado, muy estructurado, de persistencia larga, evolucionando a partir de 10 minutos de la apertura de la botella.

Composicion Varietal

Uvas Merlot. Monovarietal cultivado en biodinámica en tierras de secano a 650 metros de altitud.

Elaboración

La fermentación tiene lugar en cubetas de 1000 litros. Batuqueo frecuente y 10 días de maceración. No se le añaden levaduras artificiales ni sulfitos durante todo el proceso.

Vino natural embotellado según el calendario lunar, sin filtrado, aclarado ni estabilización en frío.

Maridaje

Acompaña bien carnes rojas, caza, quesos curados, quisos de legumbres, paellas y gazpachos.

Graduación alcohólica: 13,5% vol.

Servir: 18ºC